Natur und Handwerk
Die Weingärten
Unsere Weingärten befinden sich vorwiegend in kleinen Terrassenlagen auf steinigem Kalkterroir.
Naturnahe und handwerkliche Bearbeitung war bei uns seit jeher selbstverständliche Tradition. Derzeit bewirtschaften wir eine eigene Weingartenfläche von ca. 15 Hektar, mosaikartig verteilt auf viele Parzellen.
Kalkkonglomerat ist ein eigenwilliger Boden: anspruchsvoll, aber großzügig.
Kalkböden sind basische Böden mit hohen pH-Werten. Weine vom Kalk haben jedoch niedrige pH-Werte und somit hohe Säurewerte.
Dementsprechend bringen die für unsere Weingärten charakteristischen Kalkböden typischerweise sehr helle und glasklare Weine mit lebhaftem Säurespiel hervor.
Gesunde Weingärten
... kein Glyphosat, keine Herbizide, keine Pestizide, kein Kunstdünger.
In unseren Weingärten verwenden wir selbstverständlich kein Glyphosat, keine Herbizide, keine Pestizide, und keinen Kunstdünger. Schon seit vielen Jahren nicht mehr.
Stattdessen setzen wir auf schonend regenerative Bodenbearbeitung & mechanisches Unkrautmanagement. Dauerbegrünung und Blühstreifen sind bei uns seit vielen Jahren die Norm. Mit dem behutsamen Einsatz von abbaubaren Fungiziden schaffen wir eine Reduzierung auf ca. drei Spritzdurchgänge pro Jahr. Sowohl die CO2-Belastung durch Dieselverbrauch als auch die Bodenverdichtung durch die sonst üblichen oftmaligen Durchfahrten werden bei uns dadurch extrem gering gehalten. Zudem werden so auch Ablagerungen von nicht-abbaubarem Kupfer im Boden vermieden.
Das ermöglicht eine optimale Ökobilanz für unser Kalkterroir.
Weine mit erkennbarer Herkunft
Unsere Kellerarbeit beginnt im Weingarten. Das bedeutet:
- gesunde Trauben sind die Basis
- Handlese ist eine Selbstverständlichkeit
- in der Regel Spontangärung mit kühlen Gärverläufen
- grundsätzlich keine Zugabe von Aromahefen
- Klärung nur mit Vulkanglasgestein Perlit
- Eiweißschönung nur mit natürlich mineralischer Tonerde Bentonit
- keine weiteren Schönungsschritte & keine chemischen Schönungsmittel
Dadurch erreichen wir generell sehr niedrige Schwefelwerte und extrem niedrige Histaminwerte.
Genau das verleiht unseren Weinen ihre herausragende Verträglichkeit und bringt den Reichtum der Traube unverfälscht in die Flasche.
Optimale Ökobilanz mit minimalem Fußabdruck
Regenerativ Nachhaltig
Gesunde, lebendige Böden und bunte Biodiversität prägen unsere Weingärten seit vielen Jahren. Vielerlei Kräuter, Blumen, Insekten und Wildtiere fühlen sich dort sehr wohl. Nur in solchen Weingärten können auch die Trauben für große Weine wachsen. Diese Vielfalt schützen und kräftigen wir gezielt mit schonender Weingartenarbeit: mit regenerativ-nachhaltiger Bewirtschaftung mit minimalem ökologischem Fußabdruck.
Möglichst wenig störend eingreifen – weder im Weingarten noch im Keller. Minimale Intervention ist die Devise.
Der Wein vom Stein.
Kalkterroir in Essenz
Unsere Premium-Linie „Der Wein vom Stein“ vereint die besten Trauben vom Kalkkonglomerat – sorgfältig ausgewählt von unseren besten Rieden: aus den höchsten und steinigsten Teilen der Rieden Zwirch, Rothenbart und Himmelreich.
Die Serie „Der Wein vom Stein“ ist der feinste und konzentrierteste Ausdruck unseres Terroirkonzepts.
Unsere Lagen
Ried Rothenbart 1ÖTW
Hier wachsen unsere höchstgelegenen Weine – auf bis zu 380 Metern Seehöhe. Roter Dolomit als purer Kalkstein, Eisen und Mangan geben den Böden ihre charakteristische rötliche Farbe – daher auch der Name „Rothenbart“.
Vorwiegend trockenes, steiniges Kalkkonglomerat, besonders luftig durch die stets windexponierte Höhenlage.
Ried Rothenbart ist Kalkterroir pur.
Ried Zwirch 1ÖTW
Auf ca. 255-350 Metern Seehöhe ziehen wir unseren „Zwirch“ heran – windgeschützt und verwurzelt auf Kalk, Löss & Lösslehm gedeiht unser tiefwurzelnder alter Rebenbestand.
Nur im obersten Bereich findet man einen zunehmenden Anteil von Kalkkonglomerat.
Ried Himmelreich
Bei der Ried Himmelreich handelt es sich um eine sehr heterogene geologische Gemenge-Lage bestehend aus verschiedenen Schichtungen von Rotlehmen, Kalkschotter und kalkigen Steinriedeln. Unsere Weingärten in der Ried Himmelreich liegen in einem Bereich von 300 bis etwa 350 Meter Seehöhe.
Ried Rafasetzen
Kalkreiche Lehmböden, mittlere Hanglage, ca. 250 Meter Seehöhe, alter Rebenbestand für würzige Veltliner
KONTAKT
Dorfstrasse 37, 3131 Inzersdorf ob der Traisen, Österreich
WEINGUT
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